2017年1月10日　コウゾの荒削り作業が行われました

　美濃市蕨生の美濃市こうぞ乾燥調製施設で10日、美濃市こうぞ生産組合蕨生支部の支部員5人が美濃和紙の原料となるコウゾの「たくり」と呼ばれる荒削り作業を行いました。
　これは、コウゾの皮の黒い部分を機械や包丁を使って削り取る作業で、白い和紙をすくための重要な作業の一つです。
　同支部は、約1ヘクタールの畑でコウゾを栽培し、12月に約50キロを収穫。
　この日、支部員は天日で干しておいたコウゾの皮を30分ほど水に漬け、やわらかくした後、機械や包丁を使って皮の黒い部分を丁寧に削っていきました。
　この作業を10日ほど行い、天日で干し乾燥させた後、3月に市内の紙すき職人に出荷する予定です。
　支部長の澤村さんは「今年は鹿やいのししの被害が出ず、気候も良かったので、収穫量が昨年より多く、良いできです」と話していました。