マルサ研磨巧業水砥作業

若い衆に初めて水砥作業を教えてます。
この作業は包丁の切れ味を決めるもっとも重要な工程です。
最近はこれができる職人がいなくなって危機的な状態です！
後継者を育てて包丁業界を支えていきたいと思っております。